Bolo de Banana saudável

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1/2 xícara de aveia em flocos finos
• 1/2 xícara de farinha de aveia
• 1/2 xícara de farelo de aveia
• 1/3 xícara de óleo de coco extra virgem ou azeite de oliva extra virgem
• 4 bananas caturras maduras
• 100g de tâmaras sem caroço
• 3 colheres de sopa de açúcar de coco
• 1/3 xícara de nozes picadas
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• Canela a gosto

1. No liquidificador, coloque os ovos, as bananas, tâmaras, o óleo, o açúcar e canela. Bata bem.
2. Acrescente a farinha, a veia em flocos e o farelo. Bata novamente só para misturas.
3. Acrescente as castanhas, o fermento e misture.
4. Coloque a massa na forma untada. Leve ao forno já pré-aquecido a 180° e asse até que fique dourado, cerca de 35 minutos.
5. Faça o teste do palito.
6. Espere alguns minutos para desenformar.